怎么样在家自制小麦粉面条家用小麦粉怎么做面条李氏禾
巡天农业网 2023-02-08 16:27:06
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1、我们的观念里即使外面的食物再怎么美味好吃,也没有自己家里做的地道。那么荞麦面条这道食物我们在外面肯定吃过各式各样的,那么它的自制方法难不难呢。下面我们就来看看自制荞麦面条怎么做。首先我们将主料:荞麦面150克、小麦粉250克、盐3克,这是荞麦面条的必要主料。接下来是辅料:五花肉200克、鸡蛋2个、黑木耳少量、口蘑几个、黄花菜少量、胡萝卜几片、韭菜少量、香葱香菜少许、姜片少量、豆瓣少量、香油、盐、鸡精、八角一个(辅料可根据自己口味自行调换哟)。
2、首先将面粉混合加入盐,面要和的硬一些,等他醒半个小时,然后揉面,擀出薄片,波浪形折叠起来,切成面条。放入热水煮熟,捞出放进碗里备用。用姜片爆香热油,然后加入五花肉丁,加入切碎的豆瓣,八角一个,然后翻炒直至肉变色为止。
怎么样在家自制小麦粉面条相关拓展
家用小麦粉怎么做面条
面粉倒入盆加入盐3克,慢慢加入清水,边倒边搅拌,揉成“三光”面团,盖上保鲜膜室温静置30分钟左右。静置30分钟后的面团,再反复揉一会,面团变得光滑有韧性,把面团分成小剂子。把小剂子搓成短短的条状。取一个盘子刷一层油,把面团放在盘子里排好,面团表面刷一层薄薄的油。盘子盖上保鲜膜,继续饧30分钟左右。一三五网(YISANWU.COM)。
案板刷一层薄薄的油,把面团在案板上擀成长条状。用擀面杖在面片中间压一下,压出一道印。把面片放在手上,两手分别捏住两端,两端用力拉扯成长面片。从拉长的面片中间撕开(擀面杖压出印子的地方)。一端扯开,一端不要扯断,成一根长长的扯面。面粉倒入盆加入盐3克,慢慢加入清水,边倒边搅拌,揉成“三光”面团,盖上保鲜膜室温静置30分钟左右。
小麦粉可做面条吗
面条是有小麦和大米两种做的。小麦面条是由小麦磨成的面粉然后做成面条的。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同,营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看,生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明,含蛋白质较高,达14~20%,面筋强而有弹性,适宜烤面包。
生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8~10%,麦粒软,面筋差,可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。小麦营养价值很高,老少皆宜。小麦适合的人群有很多的呢,可有滋补肠胃的作用,当然含有的营养物质也是比较多的呢,适合多种的人食用,还可以有提高免疫力和体质的作用。小麦有补气养心的作用,有心病的人适合吃小麦。
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