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1、饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。下面小编为你整理了一些大白菜饺子馅的做法。大白菜馅素饺子馅的做法。大白菜一棵，分成两半，把根部切掉。把白菜切成宽条，放在切菜器里(有种做广告的嫌疑，嘿嘿)。切菜器真的很好用，转动几下就成了，省得剁菜的功夫，桌面也很干净，不会看到白菜末到处都是。

2、弄好的菜馅儿上放些盐，放置五分钟。放盐后白菜出了很多汤，刚才满满一大盆，现在要把出的渗出的汤挤掉。妈妈不能吃全蛋，所以要做两种馅儿，一种只是蛋清的，一种全蛋的。依次把辅料放入，炒的鸡蛋碎，少许鸡精、香油、五香粉、盐、葱末、姜末，做了两种馅儿得饺子，都是给妈妈做得，血脂高的可以多些享用，因为是纯素馅儿，O(∩_∩)O。

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包白菜馅的饺子

饺子在我国是非常受欢迎的，特别是东北地区，每到逢年过节，桌上必不可少的就是饺子，而白菜馅饺子是最为常见的一种。下面学习啦小编给大家分享白菜饺子馅的做法，希望你喜欢。白菜饺子馅的做法一：圆白菜猪肉馅。圆白菜半个，五花肉500克，金针菇一把，小葱，料酒，盐，香油，生抽，老抽。将五花肉全部洗干净，然后切成末状，放入一个较大的碗中。

加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋。将包菜、金针菇、小葱全部洗干净，然后切成末状备用。将切好的蔬菜末放入五花肉当中，然后加入香油搅拌均匀。可以在馅当中加入适量的细碎的花生末。可以在馅中加入一两个小米椒，味道会更加的鲜香。白菜饺子馅的做法二：素白菜馅饺子。白菜1000克、韭菜150克、鸡蛋、油、盐、香菇、黑木耳、海米、大葱、姜、香油、白胡椒粉。

饺子馅 白菜

先把白菜切碎，加入盐杀5分钟。加入凉水泡1，2分钟。都攥干之后放入盆中待用。放入肉馅，白菜，切碎的葱。加入调料搅拌均匀，馅就OK啦。开始包了，就不上包法了。直接上成品，我包了30个猪肉白菜的。剩下那些是三鲜的，所以看起来饺子比较多。开始煮啦，锅内做水，里面放1勺盐，烧开下饺子啦饺子放进去，搅锅，炒菜勺翻过来，贴边入锅，搅动，以免沾锅。

第一次沸腾起来，加一碗凉水进去，继续加盖煮。已经飘上来了，可以捞出来了。用笊篱捞出来，我吃了一口真好吃哈。沾着酸辣的蒜酱真是不错。切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软，太烂就不好吃。炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟，捞出沥去水可去除白菜的苦味。

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