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茶叶市场正旺销 专家教你辨认陈茶和新茶

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核心提示： 每年4月正是新茶上市的时候，也是沉寂了一冬的茶叶市场开始繁荣开始忙起来的时候。仙居本 每年4月正是新茶上市的时候，也是沉寂了一冬的茶叶市场开始繁荣开始 忙 起来的时候。仙居本地茶叶市场也正值旺季，然而有些商贩为了牟利把陈茶当新茶卖，为此走访了仙居县的茶叶市场。

在西门街里的小摊上，各地的新茶已经纷纷上市。站在街口往里看去，大大小小十几家摊贩前都紫筒草放满了茶叶，每一个茶叶摊上的茶叶都用塑料袋套着，有一些还用绳子扎紧封了口。 这些都是新茶，扎起来是怕香味跑掉。 在这里卖了几年茶叶的张师傅解答了心头的疑问。 这些都是新茶吗？ 试探性地询问。 都是新茶，哝，只有这两袋是陈茶。 张师傅坦言。经过细心观察，发现陈茶的色泽相对暗沉，新茶颜色更为翠绿，上面还带了一点白色的 细毫毛 ，拿或是传统材料改进后性能明显提高或产生新功能的材料到鼻子前一闻，新茶特有的茶香与陈茶相比有着明显的不同，新茶味道清香，陈茶远不能及。 这袋陈茶55元一斤，那个新茶250元一斤。 张师傅说不同的茶叶价格不同，陈茶和新茶的价格也相差甚远。

离开茶叶弄堂，来到仙居云峰茶叶专卖店。店主高老板告诉，他这里的茶叶基本上都是仙居的老板买去外地送人的。 陈茶我们去年年底早就卖完了，现在全部都是多脉藤春新茶。 和高老板交易的基本都是熟客，客人在店里选好茶叶以后直接就能够塑封包装好带走。蒋大姐表示自己没遇到过 偷梁换柱 ，以陈茶充新茶的情况，也没有听到顾客提起过这类事情。

为了告诉广大市民如何鉴色达黄耆别陈茶与新茶，特地请教了经营茶店多年的高老板。高老板告诉记满足GB/T229—94《金属夏比缺口冲击实验方法》对冲击试样缺口的要求者，陈茶与新茶区别比较明显。在视觉上，蕨类植物新茶颜色翠绿，陈茶显得暗淡；闻起来，新茶清香，陈茶味道比较淡，有一些甚至能闻到另外霉味。泡在杯子里就更容易看，新茶泡在杯子里汤色是绿的，叶子也是绿的，陈茶泡在杯子里，特别是泡在玻璃杯里，汤色就黄了，香味也相差很远。